Cód.: 6296

Curso online de
Tortas diets e no palito com

Curso disponível para acesso imediato.

Comece agora 7 dias grátis e tenha acesso a todo conteúdo do curso

  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Tortas de confeitaria
    1. Aula 1 Torta de frutas e variações
    2. Aula 2 Torta musse de chocolate gourmet
    3. Aula 3 Torta prestígio e variações
    4. Aula 4 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Massas de tortas funcionais
    1. Aula 5 Torta de massa funcional com granola e variações
    2. Aula 6 Tortas sem glúten
    3. Aula 7 Torta trançada com aveia e ameixas, torta francesa de maçãs
    4. Aula 8 Atividades - Capítulo 2
  3. 3
    Tortas famosas
    1. Aula 9 Torta de limão com merengue
    2. Aula 10 Tortas recheadas, torta romeu e julieta e variações
    3. Aula 11 Torta pastiera di grano
    4. Aula 12 Atividades - Capítulo 3

Sobre o curso

A demanda por produtos mais saudáveis nunca esteve maior. Seja por refeições de baixa caloria, com menos sódio, sal ou gordura, a prática de uma cozinha em sintonia com as necessidades do corpo só tem crescido. Pensando nesse público e, principalmente nas pessoas que desejam aprender ou comercializar produtos da culinária zero açúcar, a eduK, traz novamente a expert Silvana Costa, para o curso de “Tortas Diets”. Serão vários tipos desde as de confeitaria como as tortas de frutas, a torta prestígio, além das funcionais, sem glúten e até as famosas como a pastiera di grano. Dialogando tanto com confeiteiros, docerias especializadas, estudantes e profissionais da área, o curso também busca ensinar os conceitos e aplicações dos adoçantes em variadas receitas e o novo conceito de tortas no palito. Venha se deliciar e conhecer o sabor da cozinha zero açúcar!

  • Novo app eduK

    Assista a cursos ao vivo e acesse o catálogo de seu smartphone ou tablet.

    Disponível no Google Play Baixar na App Store

  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Tortas diets e no palito

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Pessoas que desejam aprender sobre a culinária zero açúcar ou queiram comercializar estes produtos, confeiteiros, docerias especializadas, estudantes ou profissionais da área de gastronomia.

  • Objetivo geral:

    Ensinar os conceitos e aplicações dos adoçantes nas mais variadas receitas de tortas diets, incluindo também o passo a passo do novo conceito de tortas no palito, abordando desde as massas, recheios, variações, comercialização e durabilidade.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre.

Sobre o autor

Silvana Costa
Silvana Costa

Silvana Costa é nutricionista, formada em Saúde Pública e pós-graduada em Nutrição, ambos pela USP. Já atuou com atendimento ao público pela Associação dos Diabéticos do ABC e em clínicas particulares, visando sempre os diabéticos. Leciona culinária em grandes redes de Shoppings e hipermercados, ministra vários treinamentos e participa de vários programas de TV, como Ronnie Von, Ana Maria Braga e Isabel de Carvalho É também autora de cinco livros de receitas diets, o “Diet prático e sem segredos” e “Sucessos diet com amor”, “Simplesmente Diet”, “Delícias da Sil I” e “Delícias da Sil 2”. Desenvolve receitas exclusivas para grandes marcas de fabricantes de produtos Zero Açúcar.