Cód.: 6444

Curso online de
Introdução ao mundo do vinho: história e harmonizações com

Curso disponível para acesso imediato.

Comece agora 7 dias grátis e tenha acesso a todo conteúdo do curso

  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Conceito, fatores que influenciam na qualidade e estilo do vinho, decifrando rótulos
    1. Aula 1 Definição, história e contextualização do vinho nos dias de hoje
    2. Aula 2 Terroir, métodos de cultivo da uva, vinificação e uso da madeira
    3. Aula 3 Decifrando os diferentes tipos de rótulo, entendendo as siglas e etiquetas
    4. Aula 4 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Degustação, armazenamento, serviço e harmonização
    1. Aula 5 Degustando o vinho (análise sensorial) e compreensão de sensações e texturas do vinho
    2. Aula 6 Adegas, rolhas, acessórios e serviço
    3. Aula 7 “O terceiro sabor”- o vinho se funde com a comida, harmonizações
    4. Aula 8 Atividades - Capítulo 2

Sobre o curso

O mundo do vinho é um caminho sem volta. Uma vez que surge o interesse pela bebida, dificilmente alguém para de buscar informações neste universo cativante. Este curso tem a intenção de ligar essa “chave do interesse” pela bebida e fazer com que você se aprofunde um pouco mais nas práticas de degustação e nos conceitos do vinho. Você terá a oportunidade de perceber que o mundo do vinho não requer muita cerimônia e grandes rituais ou eventos, basta apenas que os consumidores tenham as informações necessárias para definir o estilo de vinho que mais lhe agrada. Serão demonstradas algumas dicas de serviço do vinho como sacar a rolha de uma maneira fácil, servir na temperatura correta, dicas de armazenagem, compra de vinhos e muito mais! Prepare suas taças, saca-rolhas e garrafas para uma experiência sensorial intensa, cheia de magia e conhecimento. Saúde!

  • Novo app eduK

    Assista a cursos ao vivo e acesse o catálogo de seu smartphone ou tablet.

    Disponível no Google Play Baixar na App Store

  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Introdução ao mundo do vinho: história e harmonizações

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Enófilos que busquem um pouco mais de informação sobre a bebida, profissionais da área de bebidas, garçons, gerentes de bar, restaurantes, estudantes de gastronomia.

  • Objetivo geral:

    Entender o conceito do vinho desde seu cultivo, história, os fatores responsáveis pela precificação, quesitos de análise sensorial, até chegar na área de serviços do vinho: como servir, armazenar e comprar uma garrafa e a prática da harmonização com a comida.

  • Pré-requisitos:

    Maiores de 18 anos.

Sobre o autor

Gabriel Raele
Gabriel Raele

Formado em hotelaria, certificado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-Campinas) e pela Wine & Spirits Education Trust . Atualmente é sommelier chefe do Bardega Wine bar em São Paulo, segundo maior wine bar do mundo, com a maior oferta de vinhos em taça da América Latina e eleito o melhor de São Paulo em 2013 pela Veja SP. Foi destaque no caderno Paladar do jornal Estadão, citado junto com mais quatro profissionais como a nova geração de sommeliers de São Paulo, responsáveis pela desmistificação do mundo do vinho.