Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
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Sobre o curso
Área • Gastronomia
Você sabia que o Brasil é o segundo mercado do mundo em consumo de pizzas, atrás apenas dos EUA? Só para se ter uma ideia, são cerca de 30 mil pizzarias no nosso país e, apenas na cidade de São Paulo, este número chega a mais de sete mil estabelecimentos. Um cenário bastante favorável para quem quer ingressar na área! O experiente chef Patrick Catapano nos apresenta todo o universo de um pizzaiolo, através de um curso dinâmico e didático. Nessa deliciosa viagem, aprenderemos da história da pizza aos ingredientes, passando pelo preparo das massas básicas e outras especiais, à base de ervas, farinha integral e cacau. Além dos molhos, abertura da massa, modelagem das bordas, escolha dos recheios, o profissional dará orientações valiosas para quem quer montar seu pequeno negócio de pizzas.
Patrick Catapano é pizzaiolo há quase duas décadas. Especializou-se na Scuola Nazionale Acrobati Pizzaioli e Molino Aguggiaro & Figna, na Itália, e trabalhou em tradicionais casas italianas e brasileiras. Atualmente é consultor de marcas alimentícias italianas e brasileiras, dá aulas na conceituada escola Italiana Accademia Gastronômica e é o responsável técnico da importante feira do segmento, a Expopizzaria. Estudou, treinou muito e se transformou em pizzaiolo acrobata. Participou de campeonatos, alcançando o 2º lugar na Suppercoppa D'Europa, como pizzaiolo free style (acrobático). Nas horas vagas, escreve para blogs especializados, colabora com revistas e participa de programas de TV, divulgando a arte da pizza.
*Para aproveitar os 7 dias grátis, será necessário fornecer dados de um cartão de crédito válido. Para compras com boleto utilize a opção “assine sem experimentar”.
Incluso na assinatura
Acesso ilimitado aos cursos
Materiais extras, apostilas e moldes
Certificado de conclusão
Oferecemos 7 dias grátis, sem compromisso.
Se decidir não continuar, não tem problema, cancele no seu perfil antes do 8º dia e nada será cobrado.
Avaliações
4.44.40573204419889724 pessoas opinaram
joana maria pinto dos santos 2
eu nao vi a montagem da pizza doce com a massa de chocolate, porque ele nao ensinou
Otávio Gi 5
Melhor Professor que ja conheci!!!
Ludmilla Rodrigues dos Santos 5Curso perfeito, estou assistindo em 2019 e achei super atual, esse Patrick é incrível, super super profissional. Estão de parabéns!
