Cód.: 6979

Curso online de
Mesa de doces decorados para o Natal com

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  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Maçãs, biscoitos e brownies
    1. Aula 1 Conhecendo a autora e o conteúdo do curso
    2. Aula 2 Decoração de maçãs (Papai Noel), utilizando chocolate, glacê real e pasta americana
    3. Aula 3 Biscoitos de canela (árvore de Natal, botas e pirulitos), decorados com pasta de leite em pó e glacê real
    4. Aula 4 Brownie em formato de caixinhas de presente, decoradas com pasta americana e glacê dourado (massa, montagem e decoração)
    5. Aula 5 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Bolo e cupcake
    1. Aula 6 Red Velvet para bolos e cupcakes, decorados com glacê de cream cheese e decoração com bico de confeitar (massa e recheio)
    2. Aula 7 Guirlanda de cupcakes com decorações feitas em pasta (laço, ursinho, flor de natal, azevinho e bengalinhas)
    3. Aula 8 Bolo "naked" decorado com pasta (rosto de papai Noel)
    4. Aula 9 Atividades - Capítulo 2
  3. 3
    Pão de mel, bolos meia-esfera e personagens
    1. Aula 10 Pão de mel em forma de bola de Natal decorado com cúpula de gelatina (massa, cúpula de gelatina, montagem e decoração)
    2. Aula 11 Montagem de bolo em forma de meia-esfera (massa de pão de mel)
    3. Aula 12 Modelagem de árvore de natal e boneco de neve em pasta americana e finalização do bolo
    4. Aula 13 Atividades - Capítulo 3

Sobre o curso

As festas de fim de ano são cheias de momentos especiais e coisas gostosas: uma delas é a oportunidade de reunir amigos e família para celebrar, e outra, essa ainda mais saborosa, é a variedade de comidinhas especiais da época, com seus aromas, cores e sabores marcantes e mais do que especiais. Essa já tão tradicional mesa de guloseimas, repleta de muitos tipos, cores e sabores, já se tornou item obrigatório! Foi pensando na alegria de seu paladar natalino que a eduk, em parceria com a cake designer Cláudia Thomaz, vai dedicar três dias ao tema. Serão muitas ideias legais e altamente vendáveis, ensinadas passo a passo - da produção de massas e decorações à criação de bases de chocolates, gelatinas, glacês e pastas de açúcares e leite em pó – além de montagens para valorizar e destacar o Natal. Quanta doçura, quanto encanto! Descubra as gulodices mais saborosas, seja para comercializar, presentear ou mesmo para montar uma linda mesa temática, a qual transformará sua ceia – e suas vendas! – ainda mais encantadora e deliciosa.

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    eduK | Mesa de doces decorados para o Natal

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico e intermediário

  • Público-alvo:

    Boleiras, cake designers, confeiteiras, doceiras, chocolateiras, estudantes de Gastronomia e empreendedores dos setores de confeitaria e eventos.

  • Objetivo geral:

    Ensinar as técnicas de produção de várias guloseimas para ornamentar a mesa de Natal, utilizando chocolates, gelatinas, pastas e glacês.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre

Sobre o autor

Claudia Thomaz
Claudia Thomaz

Claudia Thomaz é certificada pela Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art. Estudou psicologia na Universidade Gama Filho/RJ, mas desde que fez o seu primeiro bolo, há 30 anos, se encantou com o mundo do açúcar. Resolveu se especializar; participou de congressos e competições nacionais e internacionais e foi premiada com medalhas de ouro e prata. No seu currículo, constam cursos com renomados cake designers internacionais como Marco Antonio Lopez, Marcela Sanchez, Colette Peters, Pilar Kurdi, Nicholas Lodge, Debbie Brown entre outros. É master cake designer e suas técnicas de decoração artística possuem admiradores no Brasil e exterior. Hoje, além de participações em revistas e programas televisivos do setor, ministra aulas em todo o país.