Bolos artísticos com chocolate

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Bolos e chocolates são sempre irresistíveis e dão água na boca só de imaginar uma combinação perfeita dessa dupla. Imagine, então, poder juntar essas duas iguarias e colocá-las nas mãos de um dos melhores chocolatiers do país. O resultado é esse mais novo curso de Alexandre Bispo! Especialista no assunto, o chef vai ensinar técnicas para a criação de bolos artísticos, a partir de uma argamassa especial, e receitas passo a passo para a produção de três pastas de açúcar artesanais. Além disso, você vai aprender coberturas marmorizadas, montagens de bolos sobreposto e flutuante, produção de flores e muitas outras ideias para decorações à base de chocolates. Simples, fáceis, saborosos e extremamente vendáveis!
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Nível Intermediário

Sobre o autor

Alexandre Bispo
Alexandre Bispo

Há mais de 20 anos envolvido com o delicioso e misterioso mundo do cacau, Alexandre Bispo é chef chocolatier premiadíssimo, artista plástico, técnico em panificação, com capacitação em confeitaria internacional e instrutor de uma importante empresa de chocolate. Pernambucano apaixonado e grande conhecedor dessa guloseima, sua rotina engloba desde a seleção das amêndoas do cacau, passando por todas as etapas de fabricação, até chegar às barras de chocolate que encontramos nas prateleiras dos supermercados. Nas horas vagas, dedica-se a congressos nacionais e internacionais sobre o tema e a uma de suas grandes paixões: criar esculturas em chocolate.

Avaliações

4.74.7209302325581443 pessoas opinaram
  • Wagner da Silva Schumacher
    5

    Ele é sensacional! incrível! fantástico.

  • Andrea G. Antas
    5

    O Chef Alexandre Bispo é um profissional competentíssimo. Tem muito conhecimento, traz técnicas maravilhosas e uma didática perfeita. Este curso tem um conteúdo riquíssimo. Parabéns a Eduk por trazer excelentes profissionais.

  • valdineide farias da Silva
    4.5

    Maravilhoso!!!

  • rosangela medeiros de matos
    5

    estou amando o curso ja estou ganhando dinheiro com o mesmo parabens eduk

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