Pães e lanches sem glúten

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Comer lanches saudáveis nem sempre é possível no dia a dia, próximo ao trabalho ou a casa. Para pessoas alérgicas, que têm intolerância ou que evitam o consumo de glúten, lácteos e açúcar refinado, a dificuldade é ainda maior. Já pensou que você mesmo pode preparar seus lanches ou até se tornar um empreendedor e comercializar estas receitas? Que tal aprender a fazer combinações inteligentes, com opções superproteicas e cheias de saúde. Este curso alia técnicas de cozinha simples com ingredientes e métodos de cozimento que potencializam o sabor e nutrientes dos alimentos. Além disso, serão abordadas as substituições adequadas, como selecionar os ingredientes, como acondicionar corretamente, tudo isso por meio do passo a passo de mais de dez receitas criativas e nutritivas como pão de batata doce, pãozinho low carb, croquete vegano, muffin e muito mais! Aproveite esta combinação de nutrição, gastronomia e sabor!

Este curso foi disponibilizado em 30/09/2016

Nível Intermediário

Sobre o autor

André Luiz
André Luiz

Nutricionista e Técnico em Cozinha e Pós-graduado em Nutrição Clínica Funcional. Atua como personal NutriChef elaborando cardápios e planos alimentares individualizados, além de ministrar aulas de gastronomia saudável individuais ensinando o cliente a colocar em prática de forma eficiente o plano alimentar. Ministra cursos de gastronomia para coletividades pelo Brasil, com temática saudável, funcional, antiage e fit, tendo a culinária como ferramenta educativa, onde através das receitas aborda combinações inteligentes de nutrientes e técnicas de preparo que buscam potencializar o benefício dos alimentos. Atua como palestrante em congressos abordando as temáticas gastronomia e nutrição. Também participa no desenvolvimento de novos produtos, além de prestar assessoria para estabelecimentos que buscam oferecer preparações saudáveis para o público com restrições alimentares.

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Avaliações

4.54.462540 pessoas opinaram
  • Vanessa Inácia Ferreira
    5
    Um dos melhores Chefs que já vi nos curso da EduK, eu adorei esse curso!
  • Valéria Carvalho Vieira Ferreira
    5
    Salgados e pães ótimos! Estou fazendo todas as receitas! Parabéns chef André Luiz.
  • cassia farace braga chaves
    5
    Adorei! O Chef é ótimo, explica com muita clareza, dá dicas, informações e variações das próprias receitas. Incrível!!!! O material tb está bem explicado!!!!
  • osvaldo teixeira de oliveria
    5
    maravilhoso!!!! gostaria de ter mais cursos como esse aqui na eduk, explorando bem a alimentação vegana e vegetariana. Parabens