Docinhos gourmet 2

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Áreas • Gastronomia

Os mais surpreendentes docinhos gourmet misturam formas e sabores para criar uma experiência única ao serem saboreados. Janaína Barzanelli vem ampliar suas técnicas e seu cardápio com docinhos exclusivos, fáceis de fazer e que encantam todos os paladares. Aproveite a experiência desta tradicional expert eduK e aprenda a encontrar o ponto perfeito dos doces para usar em diversos formatos, como os doces em colher, o ponto para pitangar, enrolar e outros. Além disso, você vai aprender a preparar 16 novos docinhos gourmet, como a Delícia crocante, os Espetos de brigadeiros, o Chili basil, a Pérola negra, a Delícia folhada de coco e muitos outros. Transforme as opções do seu cardápio com docinhos para atender aos mais requintados paladares, mesclando sabores aromáticos e apresentações surpreendentes para sair na frente da concorrência e transformar seu futuro.
Cursos de confeitaria e docinhos Confira o cardápio escolhido para você aperfeiçoar seus docinhos com produtos que vão do básico e saboroso ao luxuoso e inesperado:
Nível Intermediário

Sobre o autor

Janaína Barzanelli
Janaína Barzanelli

Janaina Barzanelli é Chef Pâtisserie formada em gastronomia e pós-graduanda em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Fez especializações em Panificação, Confeitaria, Chocolateria e Análise Sensorial em Alimentos e Bebidas em centros conceituados como Senac, ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos - Unicamp), Le Cordon Bleu e Demarle. Desde 2001 atua na área de Panificação e Confeitaria, esteve à frente da Panetteria Della Città durante 7 anos, em Jundiaí SP, e atualmente ministra aulas para grandes empresas do setor alimentício. Tem diversas revistas publicadas e faz apresentações em programas televisivos de gastronomia. Em 2013 ganhou o Concurso de Grand Chef Chocolatier do ano.

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