Cupcakes decorados

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Os cupcakes viraram moda e enfeitam as mesas de doces nos mais variados eventos. A decoração criativa e a multiplicidade de sabores faz com que eles sejam ainda mais desejados. E é um pouco de tudo isso que a profissional Silvia Nicolau traz para este curso de cupcakes decorados. Serão ensinadas todas as etapas, desde a escolha e preparação da massa, até seus tamanhos ideais, além da harmonização dos recheios e aplicação das coberturas adequadas, à base de chantilly, ganaches, brigadeiro gourmet, merengue e pasta americana. O curso ainda trará informações sobre validade, congelamento, armazenamento e embalagens, com destaque para as decorações, nas quais você aprenderá técnicas para o uso do bico de confeitar, modelagem, renda, laço e tingimento.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Silvia Nicolau
Silvia Nicolau

Com 29 anos de profissão, a chef e empresária Silvia Nicolau, destaca-se no cenário gastronômico por sua experiência, criatividade, generosidade e por ensinar tudo com riqueza de detalhes, sem guardar nenhum segredo! Nos últimos 9 anos, esteve à frente de vários projetos multimídia, incluindo seu próprio programa de culinária para a TV (Art'e Culinária), vídeos para a internet, revistas, conteúdos e matérias para jornais, consultorias, além de desenvolvimento de receitas e fotos para empresas de alimentos. Ministra diariamente cursos livres de confeitaria em Santa Catarina e São Paulo. Confeiteira por vocação, acredita que ensinar é uma missão.

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Avaliações

4.54.46893712574851336 pessoas opinaram
  • Fabricio Ferri
    1

    Queria ver a avaliação final, para ver qual questão eu errei, mas não consegui encontrar

  • catiucia patricio ferreira
    5

    Foi muito bem explicado ,está de parabens a silvia

  • CARLA CRISTINA H DAMASCENO COTA
    5

    Sou iniciante e esse curso me fez ver que sou capaz de chegar a ser uma confeiteira de primeira pois Silvia nos mostrou que com paciencia e criatividade podemos criar sonhos através desse trabalho. Curso simplesmente fantástico.

  • Agostinha da Silva Ferreira Aguiar Sales
    5

    Curso maravilhoso. Instrutura nota mil.

Material complementar

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.