Cód.: 861

Curso online de
Cupcakes decorados com

Curso disponível para acesso imediato.

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  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Massas, recheios, coberturas e decorações
    1. Aula 1 Tipos de massas, preparação da massa básica e suas variações
    2. Aula 2 Harmonização, preparação e aplicação de recheios
    3. Aula 3 Preparação e aplicação de coberturas cremosas com bicos de confeitar
    4. Aula 4 Atividade referente ao capítulo 1
  2. 2
    Cupcakes com decorações temáticas
    1. Aula 5 Criação de peças para decorações infantis
    2. Aula 6 Decorações para festas de 15 anos e teen
    3. Aula 7 Decorações para casamento e bodas
    4. Aula 8 Atividade referente ao capítulo 2

Sobre o curso

Os cupcakes viraram moda e enfeitam as mesas de doces nos mais variados eventos. A decoração criativa e a multiplicidade de sabores faz com que eles sejam ainda mais desejados. E é um pouco de tudo isso que a profissional Silvia Nicolau traz para este curso de cupcakes decorados. Serão ensinadas todas as etapas, desde a escolha e preparação da massa, até seus tamanhos ideais, além da harmonização dos recheios e aplicação das coberturas adequadas, à base de chantilly, ganaches, brigadeiro gourmet, merengue e pasta americana. O curso ainda trará informações sobre validade, congelamento, armazenamento e embalagens, com destaque para as decorações, nas quais você aprenderá técnicas para o uso do bico de confeitar, modelagem, renda, laço e tingimento.

  • Novo app eduK

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    Disponível no Google Play

  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Cupcakes decorados

  • Carga horária:

    6 horas

  • Nível do curso:

    Básico e intermediário

  • Público-alvo:

    Iniciantes na arte da confeitaria e profissionais que buscam mais conhecimento nesta especialidade.

  • Objetivo geral:

    Ensinar o preparo de cupcakes, desde as massas, recheios e coberturas ideais, até as técnicas de decorações com uso de bicos de confeitar, modelagem e renda de açúcar.

  • Pré-requisitos:

    Desejável algum conhecimento em confeitaria.

Sobre o autor

Silvia Nicolau
Silvia Nicolau

Com 29 anos de profissão, a chef e empresária Silvia Nicolau, destaca-se no cenário gastronômico por sua experiência, criatividade, generosidade e por ensinar tudo com riqueza de detalhes, sem guardar nenhum segredo! Nos últimos 9 anos, esteve à frente de vários projetos multimídia, incluindo seu próprio programa de culinária para a TV (Art'e Culinária), vídeos para a internet, revistas, conteúdos e matérias para jornais, consultorias, além de desenvolvimento de receitas e fotos para empresas de alimentos. Ministra diariamente cursos livres de confeitaria em Santa Catarina e São Paulo.
Confeiteira por vocação, acredita que ensinar é uma missão.

O que estão falando sobre este curso
  • Cupcakes decorados
    Marisa Hidemi Tanaka Pereira

    Já gosto de cozinhar e, como tenho dois filhos menores, cupcakes sempre são pedidos por eles..mas agora com o curso, aprendi muitas técnicas até então desconhecidas por mim e, como pretendo entrar nesse ramo de atividade para começar a fazer/vender, caiu como uma 'verdadeira luva"!Valeu a pena, dedicar minhas horas vendo o curso, já que, havia perdido as aulas ao vivo, realizadas nos dias 15 e MUITO SHOW a Silvia Nicolau! Marisa Hidemi Tanaka Pereira- Campo Grande- MS.

    4.75
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 4 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Cupcakes decorados
    maria da conçeição arrais almeida
    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Cupcakes decorados
    Rejane Balauca

    Bom dia, Moro na França e o chocolate fracionado, nao sei onde compro ou se tem por aqui,agora que vejo o curso com mais calma, algumas questions surgiram, teria como tirar duvidas? senao curso super bem feito, adorei, falta a experiência para eu, mas isso è outra coisa, vale muito a pena se possivel vcs comprarem.

    4.5
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 4 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 4 APRENDIZAGEM