Bolos decorados divertidos

4.9
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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Os bolos divertidos e autorais são uma tendência forte no mercado gastronômico. Explorar a criatividade de maneira surpreendente é um desafio para os cake designers. Dentro dessa proposta, o expert Ramon Serpa traz três sugestões para você criar bolos únicos, como o bolo inspirado na pop art, o urso nas nuvens e o bolo movimento das ondas. Você vai aprender desde a cobertura correta, usando a pasta americana, até a modelagem de personagens cheios de expressão. Outras técnicas importantes são a da utilização do glacê fluído para a produção de logomarcas e nomes, muito parecida com as cortadas por máquinas, além da elaboração de apliques em placas, capazes de transformar seus bolos em verdadeiras obras de arte.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Ramon Serpa
Ramon Serpa

Ramon Serpa é cake designer, formado em gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí, em Balneário Camboriú, Santa Catarina. Atua na área de confeitaria artística desde 2008. Dono de uma sensibilidade artística aguçada e muita criatividade, trabalhou como confeiteiro artístico em butiques gourmets renomadas, como Anacake Bolos e Doces Artísticos, em Balneário Camboriú, no 45 Bakery, em Itajaí, na La Vie en Douce, em São Paulo e no Caréme Bistrô, no Rio de Janeiro. O reconhecimento de seu trabalho está estampado nas páginas da Revista Cake Design, com a publicação de seus bolos. Como especializações, participou do Congresso Internacional de Confeitaria Artística, o MS Trophy’s, aperfeiçoamentos e cursos com chefs reconhecidos nacional e internacionalmente.

Avaliações
4.9

  • Edna Alves
    avaliou 8 cursos
    5

    vale a pena assistir esse curso.exelente

  • Tatiane Albatemarco
    avaliou 2 cursos
    5

    UNICA PALAVRA "MAGNIFICO''

  • denise esposito cardeal
    avaliou 2 cursos
    5

    Traga o Ramon Serpa novamente!!!!!! Adoro quando eu invisto o meu dinheiro em conteúdo de primeira parabéns EDUK e ao Ramon maravilhoso!!!!!!Este é o primeiro que eu comprei e com certeza vou adquirir outros cursos.Obrigada.

  • carla palmeira
    avaliou 1 curso
    5

    só... muito obrigada!

  • Alessandra Silva
    avaliou 5 cursos
    5

    Simplesmente apaixonada, Parabéns Eduk por convidar profissionais tão especiais.

Anterior84 comentários
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