Salgados, pães e doces saudáveis

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

A culinária natural ganhou status nos últimos meses, seguindo a onda verde e saudável a que estamos expostos no cotidiano. Você que trabalha no mercado gastronômico não pode ficar fora dessa! Nesse curso, a chef consultora em gastronomia funcional e orgânica Luana Budel trará uma abordagem riquíssima sobre os alimentos naturais que vão além das suas funções nutricionais. Trata-se de um projeto de saúde, visando à qualidade de vida, sem perder sabor e aparência! Luana abordará salgados e doces integrais (esfiha, pão rústico, quiche, panacota de leite de coco com calda de frutas) e também receitas sem glúten e lactose (pão de abóbora com chia e cookies), que são cada vez mais solicitados no mercado. Todas as receitas vão trazer as novas tendências gastronômicas dessa culinária que é muito saudável e, acima de tudo, rica e saborosa!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Luana Budel
Luana Budel

Luana Budel, formada e pós-graduada em Gastronomia Funcional, começou sua carreira no restaurante “Namesa”, de Alex Atala, e na Livraria Mille Foglie, que tinha seu cardápio assinado por Carla Pernambuco. Trabalhou em Amsterdã e atuou como chef do Green Planet Restaurant, bistrô com cardápio que aliava alta gastronomia com cozinha vegetariana e orgânica. Atualmente, além de autora do blog “Falando Abobrinhas”, é chef consultora em gastronomia funcional e elabora cardápios para diversas empresas, restaurantes e spas em todo Brasil. Também ministra aulas de gastronomia no SENAC e FAMESP.

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Avaliações

4.14.1056701030927897 pessoas opinaram
  • IARA LUZ
    1

    Parabens pela qualidade do curso

  • Tania Cristina Takara
    5

    Sem nada a acrescentar. Excelente curso.

  • Patricia Luna de Melo
    3

    Equipe Eduk, grata pelo curso, muito bom. Porém, tenho uma ressalva: Essa professora é bem chatinha, enjoada, viu? É do tipo que deixa a gente tensa do início ao fim do curso. Percebe-se que é uma boa profissional, mas sem carisma algum!Sugiro que vcs substituam ela pq eu pensarei duas vezes para recomendar o curso a um parente ou amigo; ou mesmo comprar outro curso com essa moça ensinando. Péssima, desculpa!

  • Ana Carolina Paraguay Mendes dos Passos
    5

    Acho que esse e o terceiro curso que faço com a Luana,o que ela passa e sempre com muitos detalhes e isso me ajuda muito. Parabéns a Luana e a Eduk por mais um curso maravilhoso.

Material complementar

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