Cód.: 9444

Curso online de
Brigadeiro: receitas gourmet e de luxo com

Curso estará disponível a partir de 29 de Maio/2017

Comece agora 7 dias grátis e tenha acesso a todo conteúdo do curso

  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Do básico ao gourmet
    1. Aula 1 Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
    2. Aula 2 Introdução aos conceitos do brigadeiro gourmet, massa do brigadeiro ao leite e variações
    3. Aula 3 Massas de brigadeiro: limão-siciliano, açaí, crème brûllée e indiano
    4. Aula 4 Montagem dos brigadeiros, embalagens, conservação e transporte

Sobre o curso

Aprenda receitas incríveis e dicas preciosas para fazer brigadeiro: do básico ao inusitado. A confeiteira e expert em brigadeiros Carolina Sales te ensinará os segredos deste doce tão apreciado e comercializado. Você aprenderá conceito básico, ponto perfeito para enrolar, massa base – que pode ser saborizada criando inúmeras receitas – e brigadeiros originais como de açaí, crème brûlée e indiano. A expert também dará dicas de como armazenar, transportar e organizar o seu negócio. Brigadeiro tem sempre seu lugar garantido nas festas, eventos, docerias, seja qual for o tamanho da festividade ou comércio. Torne esse clássico uma oportunidade de iniciar um negócio ou inovar seu cardápio de vendas.

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  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Brigadeiro: receitas gourmet e de luxo

  • Carga horária:

    3 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Boleiras, confeiteiras, doceiras, cake designers, estudantes de gastronomia e profissionais que buscam aprimoramento no segmento de doces artesanais.

  • Objetivo geral:

    Ensinar passo a passo a produção de brigadeiros, desde os fundamentos da matéria prima, conceitos, ponto ideal até a criação de receitas criativas e gourmets. Dar dicas de embalagem, conservação e comercialização.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre.

Sobre o autor

Carolina Sales
Carolina Sales

Carolina Sales é mestre em Medicina Veterinária e mudou o rumo de sua profissão ao descobrir a Confeitaria como grande paixão. Dedica-se exclusivamente aos doces artesanais, com grande foco nos brigadeiros gourmet desde 2010. Em sua confeitaria desenvolve doces como brownies, bolos, chocolates, brigadeiros, doces para pessoas com restrição alimentar, tudo com receitas criadas por ela. Possui 3 lojas no Rio de Janeiro e atua diariamente na missão de treinamento de sua equipe, aprimoramento e gestão de sua empresa, criação de seus produtos e atua dando aulas desde 2013.