Esfirras: faça e venda

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Aprenda 6 massas e recheios originais de esfirras para fazer e vender. Esfirras são salgados fáceis de vender, oferecidos em qualquer lanchonete, quiosque ou café. O chef Roberto Augusto vem à eduK te ensinar a diversificar neste salgado tradicional para oferecer ainda mais opções aos clientes. Você vai aprender seis diferentes massas de esfirra: a tradicional síria, a folhada, a frita, a integral, a de mandioquinha e a doce; e recheios diferenciados para atrair os mais variados paladares: chancliche, brie com damasco, frango e palmito, camarão, cenoura e requeijão cremoso, romeu e julieta e muitos outros. Além de dicas sobre congelamento, estocagem, armazenamento, precificação e venda. Tenha um guia completo de como incrementar seu negócio com opções deliciosas de esfirras.
Nível Iniciante

Sobre o autor

Roberto Augusto
Roberto Augusto

Roberto Augusto é chef de cozinha, professor de culinária há 10 anos, especialista em cozinha mineira e chocolates e atua na gastronomia em geral, ministrando aulas em vários centros culinários em todo Brasil. Participa sempre em feiras voltadas para gastronomia e frequentou vários cursos no exterior como na escola Le Cordon Bleu de Confeitaria Artística. Participa semanalmente de programas de culinária em várias emissoras de TV, como Santa Receita, da TV Aparecida e Dia a Dia, na TV Bandeirantes, ensinando desde o faça e venda até a alta gastronomia.

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