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Confeitaria e ponto – Encontro com Beltrame e Janaína

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Faça uma viagem gastronômica em um bate-papo gostoso e descontraído com os superexperts Eduardo Beltrame e Janaína Barzanelli. Os chefs recém-chegados da viagem à Espanha e a Portugal vão nos contar tudo sobre esta incrível vivência, curiosidades, aprendizados gastronômicos, dicas e muito mais. Não perca a oportunidade de viajar conosco!

Este curso foi disponibilizado em 31/05/2017

Nível Iniciante

Sobre o autor

Eduardo Beltrame
Eduardo Beltrame

O premiado confeiteiro Eduardo Beltrame é formado em Gastronomia e pós-graduado em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Há mais de duas décadas, atua na área. Tem especializações internacionais nas áreas de confeitaria e panificação, inúmeras participações nas mídias escrita e televisiva e, atualmente, ministra cursos em todo o País, além de prestar consultorias a empresas do segmento. Integrante da seleção brasileira de panificação, recentemente foi representar o Brasil na “Coupe du Monde de la Boulangerie”, em Paris, na França, e assinou sua primeira linha de produtos: placas de texturas para chocolate e confeitaria, com lançamento paralelo nos mercados nacional e americano. Em 2018, será o único representante do Brasil na Copa Master de Panificação, que acontece na França.

Janaina Barzanelli
Janaina Barzanelli

Janaina Barzanelli é Chef Pâtisserie formada em Gastronomia e pós-graduanda em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Fez especializações em Panificação, Confeitaria, Chocolateria e Análise Sensorial em Alimentos e Bebidas em centros conceituados como Senac, ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos - Unicamp), Le Cordon Bleu e Demarle. Desde 2001, atua na área de Panificação e Confeitaria e esteve à frente da Panetteria Della Città durante 7 anos, em Jundiaí, SP. Teve diversas revistas publicadas e fez apresentações em programas televisivos de gastronomia. Em 2013, ganhou o Concurso de Grand Chef Chocolatier do ano. Em 2018, abriu uma escola supermoderna no ramo da gastronomia chamada “Academia Gourmet Império do Cacau”, situada em Jundiaí, onde ministra cursos de Panificação, Confeitaria e Chocolateria. Também é proprietária da Loja Virtual Criando Bolos, um site especializado em venda de produtos para confeitaria.

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Avaliações

4.64.6129032258064531 pessoas opinaram
  • Nelci rayzer Teske
    5
    obrigado pelo conhecimento que nos trazem
  • Mauro James Silva de Souza
    5
    muito bom, aulas bem explicativas e facéis compreenção
  • LUCIANA ALVES PEREIRA MACHADO
    1
    Maravilhoso!!!!
  • rita de cassia braz de lima
    5
    to amando...curso da eduk...