Receitas de PF vegano para seu negócio

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Inove seu cardápio oferecendo deliciosas receitas de PF vegano em seu negócio. Comercial, executivo, tradicional, o PF é conhecido em várias regiões do país como uma opção rápida e acessível. Neste curso, o chef Inti Mendez te ensinará o passo a passo de receitas para cardápios veganos, mostrará como montá-los, dará dicas de congelamento, armazenamento, precificação e embalagens recomendadas. Os pratos serão: hambúrguer de cogumelos caramelizado com cebola; calabresa vegana com mandioca e salada; feijoada feita com coco e farofa de pipoca; parmegiana de shitake e musse de chocolate e um empanado de legumes com algas. Venha aprender receitas diferenciadas e estratégias para manter o baixo custo do PF oferecendo cardápios alternativos e servindo com qualidade.

Este curso foi disponibilizado em 14/06/2017

Nível Iniciante

Sobre o autor

Inti Mendez
Inti Mendez

Inti Mendez é chef de cozinha, formado em Gastronomia pela Faculdade Hotec. Especialista em comida vegetariana, vegana e saudável, trabalha há mais de 20 anos com o segmento e tem uma vasta experiência, tendo passado pelos melhores restaurantes de São Paulo. Atualmente, é sócio e chef de cozinha do Quintal de Casa Empório Restaurante, localizado em Itanhaém (SP).

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Avaliações

4.54.477272727272727522 pessoas opinaram
  • Maria Fukui
    5
    Bem explicado Adorei
  • Wanderléia Araújo de Sousa Maciel
    3
    Estou animada
  • Camila Soares Alves
    5
    Muito bom o curso. Recomendo!
  • Valéria Moreira da Silva
    4.25
    Muito bom!Gostei muito!