Receitas de PF vegano para seu negócio

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Inove seu cardápio oferecendo deliciosas receitas de PF vegano em seu negócio. Comercial, executivo, tradicional, o PF é conhecido em várias regiões do país como uma opção rápida e acessível. Neste curso, o chef Inti Mendez te ensinará o passo a passo de receitas para cardápios veganos, mostrará como montá-los, dará dicas de congelamento, armazenamento, precificação e embalagens recomendadas. Os pratos serão: hambúrguer de cogumelos caramelizado com cebola; calabresa vegana com mandioca e salada; feijoada feita com coco e farofa de pipoca; parmegiana de shitake e musse de chocolate e um empanado de legumes com algas. Venha aprender receitas diferenciadas e estratégias para manter o baixo custo do PF oferecendo cardápios alternativos e servindo com qualidade.
Nível Iniciante

Sobre o autor

Inti Mendez
Inti Mendez

Especialista em gastronomia vegetariana e vegana há mais de 20 anos, cria receitas baseadas no conceito de alimentação prática e saudável para todos. É consultor, professor e promove eventos gastronômicos. Trabalhou em conceituados restaurantes de comida vegetariana de São Paulo, participou do programa “Você Bonita”, da Rede Gazeta de televisão, e do Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo. Por nove anos consecutivos, foi palestrante do Festival de comida vegetariana, realizado pela Sociedade Brasileira Vegetariana (SVB) na Bienal do Ibirapuera. Foi vencedor do concurso “Batalha dos Chefes”, realizado pela rede Makro com o tema sobremesa saudável e primeiro lugar no concurso Comida de boteco realizado na faculdade Hotec em 2013.

Avaliações

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  • Valéria Moreira da Silva
    4.25

    Muito bom!Gostei muito!

  • sonia julieta alves cau
    4.25

    gostaria que houvesse receitas sem açúcar em relação as sobremesas mas gostei muito das aulas.

  • marcia de souza
    5

    Eu recomendo muito bom o curso

  • surlye katherine Carreño Ochoa
    5

    Saludos desde Colombia !!! Chef Inti Mendez maravilloso... Curso increible... muy recomendado... Que regrese pronto con otro curso como este... Muy Feliz !

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