Cód.: 957

Curso online de
Quitutes brasileiros doces e salgados com

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  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Kits coxinha, pão delícia e pão de queijo
    1. Aula 1 Pães torcida (pão delícia de atum e creme de queijo), sugestões de kits e de negócios
    2. Aula 2 Pão de queijo (carne seca e catupiry e geleia de caju), sugestões de kits e de negócios
    3. Aula 3 Coxinhas (tradicional e vegetariana), sugestões de kits e de negócios
    4. Aula 4 Atividade referente ao capítulo 1
  2. 2
    Kits sonhos, brigadeiros e negrito
    1. Aula 5 Sonhos (doce de leite e goiabada), sugestões de kits e de negócios
    2. Aula 6 Brigadeiros (açaí e cupuaçu), sugestões de kits e de negócios
    3. Aula 7 Negrito (chocolate e cacau), sugestões de kits e de negócios
    4. Aula 8 Atividade referente ao capítulo 2
  3. 3
    Bate papo
    1. Aula 9 Bate papo com o autor

Sobre o curso

O chef Marcelo Martins, proprietário da charmosa Padaria Alegria Brasileira, divide conosco toda a sua experiência do mundo corporativo e mostra como aplicá-la de maneira eficaz na administração gastronômica. Ideias simples, como “combos” de coxinhas dispostas em caixinhas de ovos podem alavancar as vendas. Nesse curso, além de aprender receitas de quitutes com ingredientes essencialmente brasileiros, que incluem coxinhas, pães e doces, você vai entender como é possível atrair e fidelizar a clientela, com pequenas diferenciações que podem estar nos ingredientes, no preparo, na apresentação e até nas embalagens das guloseimas.

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    eduK | Quitutes brasileiros doces e salgados

  • Carga horária:

    6 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Pessoas que desejam aprender a fazer quitutes com ingredientes essencialmente brasileiros e a comercializá-los de maneira original.

  • Objetivo geral:

    Ensinar, passo a passo, o preparo de quitutes tradicionalmente brasileiros, como coxinhas com recheios clássico e diferenciado, pães doces e salgados e docinhos, além de sugestões de embalagens e kits, que possam agregar valor e impulsionar as vendas.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre. Desejável algum conhecimento em gastronomia.

Sobre o autor

Marcelo Martins
Marcelo Martins

Marcelo Martins é o padeiro e idealizador da Padaria Alegria Brasileira. Natural de Salvador, reside em São Paulo há 13 anos. Sua mãe, especialista em pão delícia (famoso pão de festa da Bahia) e doces foi sua grande influência. Formado em panificação master na escola Levain e tendo feito cursos fora do Brasil, Marcelo aperfeiçoou seus conhecimentos durante o ano de 2013 e em janeiro de 2014 inaugurou a Alegria Padaria Brasileira.

O que estão falando sobre este curso
  • Quitutes brasileiros doces e salgados
    Claudia Martins de Souza
    4.25
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 4 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 4 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 4 APRENDIZAGEM
  • Quitutes brasileiros doces e salgados
    Simone Dualibi

    O professor é mega simpático e calmo e as receitas em suas mãos se tornam super simples de executar. Já fiz o pão delícia com recheio de pasta de queijo e foi um sucesso com as amigas e família. Em breve vamos visitar a padaria Alegria para provar o Negrito e todos os outros quitutes de lá! Obrigada!

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Quitutes brasileiros doces e salgados
    Debora Cristina Cervantes

    Boa foi tarde...estou iniciando nesse ramo e estou muitooooo satistfeita, os cursos são otimos a apresentação nem se fala.....o professor excelente alem de muitoooo bonitoooo rsrsrsr, a apresentadora muito simpatica e fazia comentarios otimos para nos ajudar, vou fazer e vou fazer muito bem feito pq não tem como errar.Estou feliz de ter conhecido esse site.E assim que der vou comprar muitos cursos.Obrigada....Debora

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM