Rocambole decorado: estampas personalizadas

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Aprenda como fazer rocambole doce com estampa personalizada: desde a receita de rocambole, massa e recheio, até estampa animal print, marmorizada e geométrica. A expert Viviane Aguiar, ensinar suas técnicas e segredos para transformar rocamboles em obras primas da culinária! Neste curso, você irá aprender rocambole estampado animal print, técnica para estampa marmorizada e geométrica e ainda criar sua própria estampa. Tudo com recheios artesanais e ingredientes de fácil acesso e muita qualidade. Surpreenda seus clientes e transforme sua vitrine de doces!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Viviane Aguiar
Viviane Aguiar

Filha de confeiteira, Viviane Aguiar iniciou na confeitaria e panificação aos 12 anos. Aos 18 anos conheceu o trabalho de Marta Ballina e apaixonou-se pela modelagem em açúcar. Logo em seguida iniciou na chocolataria, produzindo para venda direta ao consumidor. Após anos de trabalho em empresas do segmento, resolveu se dedicar a cursos para doceiros, confeiteiros e profissionais do segmento. Atualmente presta consultorias para empresas do ramo em todo o país, levando um pouquinho de suas origens do Sul pelo Brasil a fora. Desde 2015 está presente em revistas do ramo e participa de concursos, sendo reconhecida como profissional Multi Talentos 2017. Em 23 de novembro de 2017, recebeu o prêmio “Cordão de Prata”, no Concurso Gran Chefs, com seu Bombom Dourado à base de nozes caramelizadas e flor de sal.

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Avaliações

4.74.6973684210526338 pessoas opinaram
  • Ana Maria Marques Dos Reis
    5

    Maravilhoso

  • rosangela da silva cavalheiro
    5

    simplesmente maravilhoso.

  • Belenice mozer
    5

    magnifico lindo amei pratico ,nota 10.

  • MARIA JOSÉ ALMEIDA
    5

    Estou gostando muito, pois as técnicas são fáceis e o curso vai ser de grande proveito em minha área de atuação. Parabéns a Viviane e a EDUK.

Material complementar

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.