Brownies

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Típico da culinária americana, o brownie ganhou fronteiras e hoje é a sensação no mundo inteiro. Cremoso, com uma camada crocante em cima e de sabor intenso, esse bolinho é um verdadeiro deleite para os apaixonados por chocolate. O chef confeiteiro Lucas Corazza, incansável pesquisador dessa deliciosa matéria-prima, ensina técnicas passo a passo e dá dicas profissionais para o preparo de seis brownies completamente vendáveis. Com manteiga de amendoim, chocolate branco, castanhas, marshmallow, sem glúten e bem popular serão as versões apresentadas nesse saboroso festival!
Nível Iniciante

Sobre o autor

Lucas Corazza
Lucas Corazza

Ganhador do título Melhor Chef Patissier do Brasil 2014, concedido pela Prazeres da Mesa/Tramontina, o confeiteiro Lucas Corazza vê no chocolate sua musa inspiradora. Atuante há mais de 12 anos no mercado de confeitaria, trabalhou com grandes chefs em sua estrada e se especializou em confeitaria na França, nas escolas ENSP (Ecole National Superiere de La Patisserie) e Ecole Bellouet Conseil. De lá, adaptou diferentes técnicas de como utilizar o chocolate para fins estéticos e criou uma filosofia inovadora para a decoração artística de bolos no nosso país.

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Avaliações

4.54.4783950617283981 pessoas opinaram
  • Paula Pires
    3

    Achei o curso muito legal e dinâmico, mas senti o expert bem impaciente e até um pouco debochado com as dúvidas, o que são naturais para nós que não somos profissionais especializados na área.

  • Anna Karinne Albuquerque Andrade Fernandes
    5

    super praticas as aulas e o professor super dinamico..parabéns

  • Lizamaria Gomes Amorim
    4

    Achei muito interessante! Vou fazer e depois postarei aqui como ficou.

  • Thiago Rodrigues Saraiva
    5

    Curso divisor de águas para á produção de Brownier's da minha confeitaria. E já vou iniciar os testes para desenvolver a minha receita autoral!

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