Brownies

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Típico da culinária americana, o brownie ganhou fronteiras e hoje é a sensação no mundo inteiro. Cremoso, com uma camada crocante em cima e de sabor intenso, esse bolinho é um verdadeiro deleite para os apaixonados por chocolate. O chef confeiteiro Lucas Corazza, incansável pesquisador dessa deliciosa matéria-prima, ensina técnicas passo a passo e dá dicas profissionais para o preparo de seis brownies completamente vendáveis. Com manteiga de amendoim, chocolate branco, castanhas, marshmallow, sem glúten e bem popular serão as versões apresentadas nesse saboroso festival!
Nível Iniciante

Sobre o autor

Lucas Corazza
Lucas Corazza

Ganhador do título Melhor Chef Patissier do Brasil 2014, concedido pela Prazeres da Mesa/Tramontina, o confeiteiro Lucas Corazza vê no chocolate sua musa inspiradora. Atuante há mais de 12 anos no mercado de confeitaria, trabalhou com grandes chefs em sua estrada e se especializou em confeitaria na França, nas escolas ENSP (Ecole National Superiere de La Patisserie) e Ecole Bellouet Conseil. De lá, adaptou diferentes técnicas de como utilizar o chocolate para fins estéticos e criou uma filosofia inovadora para a decoração artística de bolos no nosso país.

Avaliações

4.54.4963235294117668 pessoas opinaram
  • DEBORA CRISTINA NAIDHIG CARVALHO
    5

    Adorei o Lucas Corazza, ele foi ótimo!!

  • LUIZ ANTONIO SETEMY
    4.75

    GOSTEI DO CURSO AS TÉCNICAS ENSINADAS PELO MESTRE LUCAS FORAMDE GRANDE VALIA PARA A CONFECÇÃO DOS BROWNIES. ESTOU MUITO SATISFEITO E JÁ FIZ AS RECEITAS E O PESSOAL GOSTA MUITO. OBRIGADO A EQUIPE DA EDUK POR MAIS ESTE CURSO E PARABÉNS AO MESTRE LUCAS CORAZZA PELOS ENSINAMENTOS. ATT, LUIZ A SETEMY - ASSINANTE EDUK

  • Ana Izabel Rosa Ferreira da Silva
    5

    Conteúdo muito bem explicado e muito didático!Gostei muito do curso.

  • Denise da Silva Ferreira
    5

    Adorei a forma didática como ele abordou o curso. Muitas dicas valiosas. Obrigada!

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