Sérgio Leite

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Sobre o autor

Pós-graduado em gastronomia, o chef de cozinha Sérgio Leite iniciou sua carreira em 1996, na rede Viena. Em seguida, passou por restaurantes como o Jean Jaques (franco-suíço), o Café Antique (francês), o Chef Du Jour (franco-italiano), Giorno e Badebec (contemporânea internacional). Comandou a cozinha do Inconfidência Mineira e passou pelo Hotel Renaissance, onde foi cozinheiro de banquetes e garde-manger. Bagagem suficiente para possibilitar a carreira acadêmica. Atualmente divide sua rotina entre as aulas nos cursos universitários de gastronomia e a administração de seu Buffet Fruta Pão Gastronomia.

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