Raquel Pisaniello

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Sobre o autor

Desde criança, Raquel se arriscava nessa brincadeira deliciosa que é a culinária sonhando ser professora. Foi durante a primeira gravidez que a gastronomia definitivamente entrou em sua vida, com a venda de pães de mel. A técnica para a fabricação veio com especializações em cursos livres. Há 11 anos, a oportunidade de substituir sua professora reuniu duas paixões: ensinar e cozinhar. De lá para cá, não parou mais: fez graduação em Turismo/Hotelaria e em Gastronomia, além de cursos de aperfeiçoamento em confeitaria, panificação e chocolateria. Atua como docente em diversas e conceituadas instituições de ensino profissionalizante do país, em prefeituras e no terceiro setor, em empresas de renome e centros culinários e ainda dá consultorias em restaurantes, padarias e hotéis. É proprietária da escola de gastronomia “Universo Gourmet” e, recentemente, recebeu a medalha “Ana Abelha – Mulher Empreendedora” da Prefeitura Municipal de Sorocaba, por sua trajetória educacional e empresarial.

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