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André Luiz da Silva

1 curso

Natural de Florianópolis, André é nutricionista (CRN 10 3738), técnico em “Cozinha”, pós-graduado em “Nutrição clínica funcional” e pós-graduando em “Gestão de negócios em serviços de alimentação”, com foco em resultados. É consultor na área de gastronomia saudável, desenvolve produtos saudáveis e para restrições alimentares, faz treinamento de equipes de cozinha e assessora cozinhas de restaurantes no Brasil e no Paraguai. Também atua como “personal diet”, elaborando cardápios e planos alimentares individualizados, a fim de capacitar todos que buscam saúde por meio de receitas saudáveis. É professor de pós-graduação em algumas instituições, ministrando aulas de planejamento de cardápios especiais. Além disso, faz palestras em congressos e ministra cursos livres de gastronomia funcional. É coautor do livro “Estratégia low carb”, disponível em seu site: www.andrenutrichef.com/.