Tanea Romão

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Sobre o autor

Tanea Romão é uma pesquisadora em cozinha brasileira, ingredientes, geleias e temperos. Faz um trabalho resgatando receitas pela oralidade, onde valoriza o saber e sabores tradicionais. Em 16 anos nessa área já criou quase dois mil sabores de geleias, chutneys, antepastos, temperos e conservas, com seu nome e outras marcas próprias. Por 7 anos teve um restaurante, o Kitanda Brasil, em Gonçalves(MG) e Tiradentes (MG) onde servia pratos da cozinha brasileira do sudeste, com as geleias por ela fabricadas. Seu restaurante, em 2015, ficou entre os 50 melhores do Brasil, segundo o Guia 4 Rodas.

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