Janaína Rueda

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Sobre o autor

"Durante todo o tempo que você permanecer aqui seremos responsáveis pela sua felicidade". Esse é a verdadeira missão, muito bem cumprida por sinal, do bar daDona Onça. Localizado no coração da cidade, no prédio cinquentenário do Copan, o bar já recebeu vários prêmios: Bar do Ano pela revista Prazeres da Mesa, Melhor comida de bar, pelo Comer & Beber da revista Veja São Paulo e pela Folha de S. Paulo. O nome homenageia a própria dona, a chef Janaína Rueda, que leva esse apelido por ser dura na queda e irreverente. Seu bar é todo ornamentado com tema de onça, conferindo um estilo todo especial que se completa com o ambiente aconchegante e o atendimento simpático. Mas as surpresas estão mesmo no cardápio concebido por ela: suas releituras de receitas tradicionais superam o sabor dos clássicos, e os pratos novos têm um ineditismo de se admirar, do tipo que não dá para resistir à tentação. Dinâmica e preocupada com as questões sociais.

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