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Vinicius Coutinho começou sua carreira vendendo salgados em uma pequena pastelaria do interior do Rio Grande do Norte. Formado em Gastronomia pela Universidade Potyguar (2012), trabalhou em várias empresas do segmento de panificação e confeitaria, atuando na área técnica e como representante comercial. Hoje, está presente nos ramos de confeitaria, gelateria, panificação e chocolateria, em uma das maiores empresas do setor. Seu campo abrange países da América Latina, como Brasil, Paraguai, Argentina e Bolívia. Foi representante e culinarista das marcas Mix e Selecta, desenvolvendo receitas através de cursos on-line e presenciais.