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Amanda Lopes

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Amanda Lopes é formada pelo SENAC de Campos do Jordão, especializou-se em pâtisserie na École Lenôtre e no Institut Paul Bocuse, duas das melhores escolas francesas do ramo. Estagiou nas pâtisseries de Pierre Hermé e Laurent Duchenne, ambas em Paris. No Brasil, trabalhou por anos na cozinha da pâtisserie Douce France, comandada pelo francês Fabrice Le Nud, e chefiou a pâtisserie do restaurante La Brasserie do premiado chef Erick Jacquin. Amanda já foi chef pâtissière da JellyBread, em São Paulo, e, atualmente, faz consultorias e dedica-se à sua empresa Douce Caprice pâtisserie.

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