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Desde os 16 anos, Jean Albano é um apaixonado pela arte da confeitaria. Autodidata, ele desenvolveu suas receitas ao longo dos anos e, atualmente, é famoso pelos cursos que ministra pelo Brasil com seu famoso cake in box e por tudo o que desenvolveu por meio de apostilas, cursos e consultorias não só no Brasil, mas também na Itália e na Suíça.
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