Edrey Momo

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Sobre o autor

O restaurateur Edrey Momo entrou para o mundo gastronômico ainda adolescente, aos 15 anos, ajudando os pais e a avó na matriz da tradicional 1900 Pizzeria. Hoje, o empresário formado em Administração com ênfase em Marketing pela ESPM e chef de cozinha pela Universidade Anhembi-Morumbi, também é sócio da prestigiada Tasca da Esquina, além de ser sócio honorário da consultoria de restaurantes AyB. Edrey ainda arruma tempo para dar aulas e palestras nas universidades Senac, Anhembi-Morumbi e FMU. Seus empreendimentos, juntos, atendem a mais de 80 mil pessoas por mês e reúnem mais de 500 funcionários.

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