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Beatriz Carvalho

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Beatriz Carvalho é uma ambientalista especializada: pesquisou, em seu mestrado, a culinária tradicional e o uso de plantas silvestres. Idealizadora do movimento “Mato no Prato”, em prol da popularização das Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais), fez dele o seu próprio negócio. Busca ampliar o repertório alimentar das pessoas através de vegetais extraordinários, apresentando ingredientes, criando receitas saudáveis para toda a família e ensinando profissionais da alimentação a fazer desses alimentos suas novas fontes de renda.

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