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Beatriz Carvalho

Beatriz é uma ambientalista especializada; pesquisou, em seu mestrado, a culinária tradicional e o uso de plantas silvestres. Idealizadora do movimento Mato no Prato, em prol da popularização das Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais), fez dele o seu próprio negócio. Busca ampliar o repertório alimentar das pessoas através de vegetais extraordinários, apresentando ingredientes, criando receitas saudáveis para toda a família e ensinando profissionais da alimentação a fazer destes alimentos suas novas fontes de renda.