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Maristela Traballi empreende na confeitaria há 16 anos, ministra cursos e presta consultorias a profissionais da área. É técnica em Nutrição, formada em Gastronomia e pós-graduada em Empreendedorismo e Práticas Gastronômicas. Proprietária do ateliê que leva seu nome, também é especialista em chocolateria e doces personalizados com pasta americana.