Gerardo Gutiérrez

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Sobre o autor

Seguindo a filosofia “fazer o que ninguém faz”, Gerardo Gutiérrez é arquiteto e diplomado em confeitaria pela Universidad del Claustro de Sor Juana. Fundou em 2000 La Boutique de L’Autrichienne, confeitaria focada em design. Logo após aperfeiçoar sua técnica no International Culinary Institute de Nova York com o professor Ron Ben Israel, além de outros cursos em Las Vegas e Los Angeles, tornou-se Diretor Criativo de L’Autrichienne. Colaborou em mais de 50 artigos em revistas e programas de rádio e TV e em 2013 publicou um de seus designs na revista Cake Central. Atualmente é diretor de nove boutiques de confeitaria no México. Seu domínio de todas as técnicas de decoração de bolos o levou a ser titular na escola de Glamstock dando cursos desde 2011.

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