Charlie Carving

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Sobre o autor

Charlie Carving, chef e escultor de frutas e legumes de profissão, é proprietário da empresa Carving Studio Ltda., escola tailandesa de esculturas de frutas e legumes. Charlie é membro da Aregala Brasil e Internacional, da Associação dos Chefs e Gastrônomos das Américas, da Chefs Without Borders e professor de várias universidades, como SENAC, UNIMONTE e UNISANTOS. Estudou a técnica de esculturas na Tailândia, chegou da Austrália em 2005 e no ano seguinte criou uma empresa especializada para educação em arte em culinária. Ano passado sua empresa começou com aulas de esculturas de estátuas para festas e bufê, em gelo e chocolates. Charlie já participou de vários programas de TV, como “Mais Você”, “Bom dia Brasil”, “Dia a Dia”, entre outros.

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